“三小一摊”管理规定施行强化监管让百姓吃得更放心何炅

三小一摊管理规定施行强化监管让百姓吃得更放心何炅

今后，人们在路边的食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩(简称三小一摊)买东西，可以更加放心了。《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》5月1日起施行，明确将三小的行政许可改为登记管理，把更多的三小一摊纳入登记管理，并强化了事中事后监管，让人们吃得更加健康和放心。

三小一摊

如何登记办证？

根据新规，食品小作坊、小餐饮店、小食杂店要办理《食品生产经营登记证》；食品摊贩要办理《食品摊贩登记卡》。不符合三小一摊认定条件的其他食品生产经营者，需要依法申领食品生产、经营许可证。三小一摊不办理登记证或登记卡从事生产经营活动，应承担相应的法律责任，视情节可以处以责令改正、罚款、责令停产停业等行政处罚。

三小一摊如何登记办证？据介绍，食品小作坊、小餐饮店、小食杂店应当在领取营业执照后生产加工、经营前，到所在地市场监管部门进行登记，领取《食品生产经营登记证》。

登记流程：登录浙江政务服务网进入行政审批系统（网址http://apply.zjfda.gov.cn），选择三小一摊事项，输入社会信用代码（身份证、军官证或护照号码），在相应的登记申请界面填报申请表，并提交下列材料：1.生产经营者身份证明（营业执照或其他主体资格证件，法定代表人、负责人身份证）；2.拟生产加工或者经营的食品品种；3.食品安全承诺书；4.生产加工或者经营场所平面图。

新开办的食品小作坊、小餐饮店、小食杂店，可在申领营业执照时提供前款规定材料，同时进行登记并领取登记证。

食品摊贩应当在从事食品经营活动前，到所在地市场监管部门进行登记，领取《食品摊贩登记卡》。登记流程同食品小作坊、小餐饮店、小食杂店，在浙江政务服务网行政审批系统相应的登记申请界面填报申请表，并提交下列材料：1.经营者的身份证及照片；2.拟经营的食品品种；3.食品安全承诺书。

单位食堂

是否需要登记办证？

5月1日前已依法取得食品生产经营许可的食品小作坊、小餐饮店、小食杂店，其许可证继续有效；有效期届满后，按照《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》进行登记管理。

食品小作坊、小餐饮店、小食杂店的登记证载明的食品生产经营者、生产经营地址、生产经营的食品种类发生变化且符合登记条件的，应当重新办理登记。已经办理食品小作坊、小餐饮店、小食杂店登记证的食品生产经营者，其生产经营规模等发生变化，不再符合食品小作坊、小餐饮店、小食杂店的具体认定条件，应当依照《中华人民共和国食品安全法》的规定取得食品生产经营许可。

根据规定，对就餐人数在五十人以下的单位食堂的食品安全管理，适用有关小餐饮店的规定，在领取营业执照或机关事业单位法人登记证、社会团体登记证等主体资格证件后，办理《食品生产经营登记证》。依法需要取得食品经营许可证的学校、托幼机构、养老机构的食堂除外。

三小一摊

哪些食品禁营？

根据规定，食品小作坊禁止生产加工下列食品：1.乳制品、罐头、果冻；2.保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品；3.其他专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。

小餐饮店禁止经营自酿酒和自制生鲜乳饮品。

小食杂店禁止经营下列食品：1.特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品；2.自酿酒、散装食用油。

食品摊贩禁止经营下列食品：1.特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品；2.自酿酒、散装白酒、散装食用油、自制果蔬五谷杂粮汁、自制乳制品；3.生食类食品、冷食类食品、裱花蛋糕。

中小学校周边

可经营食品摊贩吗？

根据规定，中小学校、幼儿园周边禁止食品摊贩经营的范围，由所在地乡（镇）人民政府、街道办事处划定；未划定的，中小学校、幼儿园周边一百米范围内禁止食品摊贩经营。

三小一摊在生产经营活动中应遵守的规定主要有：具有相应的设施、设备等并符合食品安全要求；生产经营场所符合环境卫生整洁要求；具有相适应的冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫设施；食品原料、添加剂、包装材料符合食品安全标准等。

同时，食品小作坊、小餐饮店、小食杂店的登记证应当载明是否从事网络食品经营。食品摊贩不得从事网络食品经营。

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