这5种广州美食，好吃但不健康

这5种广州美食，好吃但不健康

什么是美食？每个人的定义都不同，有人要求味道好，有人要求营养高，所以没办法统一。人活着不是为了吃饭，而吃饭是为了活着，因此各种美食就和我们的健康息息相关。

广州是著名的美食之都，当地的粤菜也是八大菜系之一，非常有名，以清、鲜、爽、嫩、滑等特点著称，看似符合现代人讲究饮食健康的理念。然而，粤菜中的很多美食虽然很好吃，但其实并不利于我们的身体健康，很多人都爱吃。

一次参加广州美食节时，钟老进行了主题演讲，谈到了饮食与健康的关系，并说了健康的美食和不健康的美食，今天我就和大家说说5种不健康的广州美食。84岁的钟南山，长期在广州工作，对广州美食非常熟悉，听听他是怎么说的。

这5种美食，估计很多人都爱吃，吃货说，天天都吃，戒不掉咋办？

⑴油炸鬼

油炸鬼就是北方的油条，是广东人的叫法。首先油条是油炸食品，本来就不建议多吃，而有人每天早餐都吃油条。其次，炸油条的不会每天都换新油，起码也要几天换一次，油经过长期反复高温加热，就产生了大量有害物质，会附着在油条上，不利于健康。

传统的油条都是加了明矾，这是对身体有害的，目前已经禁止使用。但为了达到膨松效果，做油条还是会添加泡打粉、食用碱等食品添加剂，吃多了对身体也没好处。

南方地区有制作腊肠的习俗，广式腊肠是其中比较出名的，味道甜中带咸，风味独特。⑵广式腊肠

广式腊肠的吃法很多，可以炒菜，可以涮火锅，还可以蒸热后直接吃，在全国都很受欢迎。不过，广式腊肠的特点是高油、高盐、高糖，都是不利于健康的，所以要尽量少吃，一周吃1~2次就行了。

⑶煲仔饭

煲仔饭一般是用砂锅做的，带有锅巴的米饭加上各种菜品，非常好吃。我身边很多人点外卖时都会点煲仔饭，吃过的都知道，口感是非常油腻的，吃一份就要摄入大量的脂肪。

同时，由于米饭没有调味，所以搭配的菜品一般都比较咸，也是高油高盐食物，不利于健康。

⑷牛三星

牛三星是广州西关的传统小吃，一般是用牛心、牛肝、牛腰等牛内脏，有些类似北方的羊杂汤，口感和味道都非常好。但动物内脏无一例外都是高胆固醇食物，经常吃会导致体内胆固醇过高，不利于健康。

⑸老火靓汤

老火靓汤是广府人传承数千年的食补养生秘方，特点就是火候足、时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。其实，汤煮太长时间的话其实没什么营养，只是口感好而已。

同时，还会影响蛋白质的吸收，维生素也被破坏了，对身体并没有什么好处。

最关键的是，老火靓汤都是用药材熬制的，并不是所有人都适合大补，补错了反而会损害健康。

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