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市场饱和虾产业向深加工方向突围-【新闻】单瓣白桃

发布时间:2021-04-20 13:32:08 阅读: 来源:雨伞厂家

市场饱和虾产业向深加工方向突围

虾类产品现时在我国水产品市场中占有相当重要的位置。2003年,我国虾类产品生产总量超过50万吨,虾类出口17.5万吨,创汇近10亿美元,成为水产品中出口值最高的产品。 2003年,我国消费品物价总水平上升1.2%,其中食品类涨3.4%,但水产品全年价格指数为100.3%,仅上升0.3%。可以说,水产品市场是我国食品类市场中较稳定的市场之一。今年1月份,全国水产品价格指数上升5.9%,这是近10年来所未有过的。今年的水产品价格已经摆脱了多年的负增长局面。在此总体背景下,虾类市场的走势不会脱离总体的发展趋势。 但是,我们要清醒地看到,当前食品类价格的上升,主要是受粮油价格两位数以上的涨幅影响。与肉、蛋、菜等副食品相比,水产品的价格不呈刚性。也就是说,在普通消费者预期收入并不稳定的情况下,水产品的可替代性较小。这又决定了水产品在今年的市场行情中,不应该出现两位数以上的涨幅。 虾类产品与鳗鱼、甲鱼不同。鳗鱼与甲鱼在前几年中都出现过大起大落的局面,而且市场恢复期很长,很多大企业,包括上市公司都垮掉了。因为这两类产品都属于高档商品。而虾类产品的多数品种已经属于中低档商品。特别是它并不是纯出口依赖型产品。它的市场波动不会像鳗鱼、甲鱼、黄鱼那样大。 但像近几年盲目发展,造成产销两地冻虾库存量较大,产品供大于求,是当前我国虾市场最突出的特点。美国对我国虾类产品的反倾销调查,没有积极的结果,国内市场已然饱和,如果出口再受阻,那将对我国虾类产品的发展产生严重的负面影响。不过,美国对我国虾产品进行反倾销调查,从我国虾市场的长远利益讲,反而有一定的好处。起码讲,已暴露出我国加入WTO后,在商业运作上还很幼稚。 虾类商品当前遇到的问题,是所有其他水产品都曾遇到的问题,虾类商品的根本出路在于深加工。深加工是最可能摆脱市场困扰的途径。2003年,我国虾类产品主产区湛江,冻虾出口值9163万美元,虾肉出口值5930万美元。而出口1公斤虾肉,等于出口了3公斤原条虾。还可以发展深加工产品,如熟虾、干虾、糟虾、醉虾、冷冻即食虾、面包虾、冷冻微波油焖对虾、清水对虾罐头、纯颗粒虾粉等。 虾类产品的发展方向应该是:始终立足内需,积极扩大出口,坚持质量第一,提高组织化程度。 主要产区的政府主要部门应该出面,推动地域、区域品牌的出现,制定严格的生产标准。比如江苏东台、海安的麻虾,广西北海的明虾,山东蓬莱的对虾,广东湛江的白虾、草虾,安徽巢湖的青虾,江苏盱眙的龙虾,广东顺德的沼虾等等。在生产、品牌、流通的全过程,都应体现区域优势,走半组织化、大产业化的路子,坚持质量第一的观点,以质量求生存。

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