我们全家都是平和人

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讲着一口浓重的闽南乡音，说的是平和的山山水水，来自台湾的胡捷允一家

人多年来一步一个脚印在这方热土开拓事业。胡捷允说——我们全家都是平和人

在平和有位特殊的台湾商人，他从1991年到平和创业至今十多年了，现在家人也都加入到其事业发展中，成了地道的“平和人”。日前，笔者采访到了来自台湾彰化的胡捷允先生及其家人。倾听他们在大陆的创业故事。

夫妻上阵并蒂同心

老胡是靠养殖业起家的，1987年，随着两岸的开放交流，胡捷允和几个朋友在厦门兴办印刷品公司，但他对自己的老本行念念不忘。1991年，在一位平和籍公司员工的介绍下胡捷允考察了平和丰富的自然环境，对当地养殖业发展前景十分看好。于是他成立了平和捷允食品有限公司，而他的爱人创办了平和台茂食品有限公司，成为平和第一个“夫妻并蒂”公司。

公司刚创办时，胡捷允先后引进了台湾优良品种猪，进行种猪规模养殖，凭着自己的养殖经验，细心地经营着事业。那时他亲自担任养殖技术人员，从猪的疾病预防到母猪的产仔都要亲自把关。他说：“动物和人一样都是有生命的，马虎不得！”由于养殖场人手不足，老胡的妻子将食品公司暂时搁置，前来协助，她说：“他的养殖场是根基，如果管理跟不上，其它的食品加工都无从做起，我的公司等以后孩子长大了再说吧。”在妻子的鼎力支持下，老胡如虎添翼，他们夫妻俩都是养殖能手，从早到晚他们都是在场里与猪为伴。功夫不负有心人，公司里的3000多头母猪每年可产4万多头优良猪仔，广东、江西、湖北等地的大养殖场都慕名前来购买种猪。

子承父业大展拳脚

最近，平和县坂仔镇有一家名为漳州市春源食品有限公司刚成立，公司的老总不是别人，正是胡捷允的儿子胡云智。当笔者踏进该公司大门时，就闻到一股醇香的酱油味道。胡云智告诉笔者，这是公司先期推出的拳头产品——台湾古法酿造的酱油。年轻帅气的小胡是刚从台湾学完食品加工到平和创业。胡云智指着在晒场上一缸缸的发酵品介绍说，他的酱油是用纯豆麦经过熟煮、粉碎、发酵后一次性压榨酿造而成的；一次性压榨的酱油技术含量较高，成本也不低，但酱油的品质却是其它方法酿造的酱油所不能比拟的。小胡很有信心地说，“第一期我先把台湾古法酿造的酱油打进市场，第二步将进行肉干、肉丝、香肠、肉松等食品的加工，这些肉制品的原料将从老爸的养殖场选购，从源头把好肉质关。这样也可以把养殖业和食品加工有机地结合起来，增加产品的附加值。”一脸朝气的小胡让人感到青年人的冲劲。

扎根热土共创未来

年近花甲的胡捷允笑呵呵地说。“我也是一个地道的平和农民。”早在1993年，平和县政府号召农民种植琯溪蜜柚，他就承包了山地，种植2000多棵被喻为平和农民“摇钱树”的蜜柚；他将养殖场的粪料充分利用起来，也学到了当地的许多蜜柚种植技术，一有空闲就到果园里，看看哪里要锄草，哪里要排水，俨然像个农民。如今看到10多年树龄的蜜柚年年都有好收成，他心里比吃了蜜还甜，可算是平和的种植大户了。当笔者问到将来的打算时，老胡倍感自豪：“我们全家都是平和人!儿子、媳妇、孙子都在平和，女儿也嫁到大陆了，如今我们真的舍不得离开这……”

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