橄榄菜炒豆角用橄榄菜也能做出美味佳肴1
发布时间:2020-02-29 02:35:16
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来源:雨伞厂家
橄榄菜是我们经常食用的腌菜,它味道咸香适宜,特别适合下饭。橄榄菜炒豆角是一道很家常的菜肴,但是它的味道却是出奇的好,做这道菜的时候只要适量的放些盐即可。朋友们想知道橄榄菜的做法及豆角的做法吗?下面就为大家介绍。
豆角含有很多的水分与稍咸的橄榄菜搭配炒制的时候,盐放多了的话会非常咸的,下面就来为大家介绍几种它的做法。
做法一
材料
适量的五花肉,豆角,橄榄菜,红辣椒,姜,蒜。
做法
1.将适量的五花肉剁成肉糜,然后再在其中加入适量的生抽、料酒、姜泥和生粉腌渍。
2.蒜拍碎后,剁成蒜泥;红辣椒切圈,豆角先用手掰去两边的尖角和丝。
3.然后再将豆角切成长短适中的段。
4.锅中热油,放入豆角翻炒,至皮有点皱,有点焦,装起备用。
5.爆香蒜末,加入肉末泥用筷子滑散,加入辣椒圈和炒好的豆角。
6.挖一大勺的橄榄菜,炒均匀即可。加不加橄榄菜同样好吃。
做法二
材料
豆角,鲮鱼滑,橄榄菜。
做法
1、豆角洗净。
2、鲮鱼滑煎成饼切条待用。
3、先将豆角炒熟,再将鲮鱼爆香加水和橄菜略煮后勾芡,和炒好的豆角拌匀便可。
做法三
材料
豆角1斤,芝麻适量,榄菜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量。
做法
1.将豆角掐成长段、飞水过冷水待用。
2.起油锅,爆香蒜、芝麻,下豆角煸炒。
3.然后下榄菜、再放一点盐、生抽,榄菜有味道,盐、生抽可以少放点。
4.将各种材料煸炒均匀至干水。
5.起锅了,还可以。
做法四
材料
橄榄菜、豇豆、干辣椒、盐。
做法
1. 豇豆洗净切碎,干辣椒洗净。
2. 炒锅烧热放油,放辣椒爆锅,放入豇豆米煸炒断生。
3.加少量水烧开,转小火上盖焖3分钟左右。
4.放入瓶装橄榄菜和适量盐翻炒,转大火收汤汁即可。
小诀窍
瓶装橄榄菜里含盐,后面放盐的量需减少。
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